Río Café Bar reabrió en Almagro con pastas hechas en el sótano y milanesas desde 18.500 pesos

Después de un cierre que se extendió durante poco más de un mes, la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo volvió a tener actividad el lunes 21 de septiembre con la reapertura de Río Café Bar, en el número 4699 de esa avenida, en pleno corazón de Almagro. El local reabríó con nuevos responsables y una propuesta gastronómica que amplía el servicio de cafetería con platos de bodegón elaborados en el mismo establecimiento, una transformación que modifica la fisonomía de un negocio que durante 35 años funcionó bajo la misma conducción.

La carta difundida para esta nueva etapa permite elegir entre entradas, carnes y pastas de elaboración propia. Las tortillas cuestan 15.000 pesos y los buñuelos, 14.000. Entre los principales, las milanesas arrancan en 18.500 pesos e incluyen guarnición, mientras que la opción de parrilla pensada para dos personas —un bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas— tiene un valor de 56.000 pesos. Para el cierre de la comida, la propuesta incluye flan, tiramisú y panqueques caseros.

¿Qué cambió en la cocina y en el salón?

Rodrigo, uno de los nuevos dueños, explicó que las pastas se elaboran en el propio local, en un sector de producción instalado en el sótano que antes estaba sin uso. La intervención también incluyó la modernización de la cocina, que tenía poca actividad durante la etapa anterior, y una puesta a punto del salón en la que se reemplazó el rosa de las paredes y la palmera pintada por tonos amarillos, con una barra de madera que integra la nueva ambientación del café.

¿Cómo se llegó a esta nueva etapa después de 35 años?

Según contó Rodrigo, las conversaciones con el propietario anterior se venían extendiendo desde hace ocho o nueve años y finalmente se concretaron en este último tramo. Carlos, el dueño que había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura, por lo que los nuevos responsables colocaron una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar al local que había conducido durante tanto tiempo.

• Lunes a sábado: de 7 a 0.
• Domingos: de 8 a 12.
• Dirección: Sarmiento 4699, esquina Aníbal Troilo, Almagro.