Verduras, carnes y bebidas vuelven a empujar la inflación de septiembre y las consultoras la proyectan hasta 2%

Los alimentos retomaron el protagonismo en la pelea contra el bolsillo de los argentinos durante septiembre de 2026, con verduras, carnes y bebidas encabezando los aumentos que relevaron las consultoras privadas en la tercera semana del mes y que, de confirmarse, empujarían la inflación general por encima del 1,7% registrado en agosto.

Analytica y EconViews coincidieron en que el índice de precios cerraría el mes con un piso del 1,8%, aunque la primera se anima a estimar un 2% para el conjunto de la canasta, en un escenario donde la dinámica semanal de los alimentos volvió a acelerarse tras la relativa calma de las mediciones anteriores.

Que dicen los numeros sobre las verduras

Dentro del universo de alimentos y bebidas, las verduras fueron el rubro con mayor suba acumulada en las últimas cuatro semanas, con un 12,6% según Analytica, seguidas por las frutas, que treparon un 4,3%. En la lectura semanal de LCG, las verduras avanzaron 2,3% durante la tercera semana de septiembre, una cifra que confirma que el segmento sigue siendo uno de los más sensibles para el presupuesto de las familias.

Que rol jugaron las carnes y las bebidas

Las carnes aportaron la mitad del incremento semanal que midió LCG en alimentos y bebidas, con una suba del 1,1%, y el economista Alejandro Giacoia, de EconViews, las identificó como el principal motor detrás de las alzas que detectó esa consultora. En tanto, las bebidas acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas según LCG, mientras que en la tercera semana esa categoría avanzó 0,8% y los panificados, 0,7%.

Que panorama dejaron el resto de los productos

El cuadro de conjunto no fue parejo: en el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados subieron 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas avanzaron 0,6%, una suba menor pero que ratifica la presión sobre productos básicos de la mesa argentina. Para el total de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%, en lo que fue la segunda semana consecutiva con aumentos para esta última consultora, en tanto EconViews registró un 1,1% en alimentos.

Como advierte la propia lectura de los datos, estas cifras provienen de relevamientos privados y las previsiones mensuales siguen siendo estimaciones, por lo que el dato oficial del INDEC será el que termine de confirmar si septiembre de 2026 cierra con una inflación del 2%, del 1,8% o en algún punto intermedio, aunque la tendencia ya quedó marcada por las sucesivas semanas de subas en alimentos.

Que falta hacer

Lo que falta es una respuesta concreta del Gobierno y de las empresas formadoras de precios frente a una dinámica que, según los propios consultores, no responde solamente a factores estacionales sino que se sostiene en el tiempo, porque de lo contrario los salarios van a seguir perdiendo la carrera contra la verdulería, la carnicería y la góndola de bebidas, y septiembre terminará siendo apenas un eslabón más de una cadena que ya lleva demasiados meses.