Matt’s abre en Palermo con siete hot dogs a quince mil pesos y una propuesta que cruza ingredientes de dos países

La calle Palermo sumó una nueva propuesta gastronómica con la apertura de Matt’s, el emprendimiento de hot dogs que llevan adelante el conductor Migue Granados y el empresario Rodo Cámara, y que pone sobre el mostrador siete variedades inspiradas en distintas ciudades y regiones de Estados Unidos, con un precio de referencia de $15.000 por unidad. La iniciativa nace, según se sabe hasta ahora, de una charla entre ambos socios sobre la comida callejera norteamericana, un terreno en el que Cámara ya venía trabajando y al que Granados quiso entrar con un local propio dedicado a los hot dogs.

El menú reúne combinaciones que van desde el clásico Chicago, con mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles, hasta el NYC, que suma mostaza picante, una salsa de cebolla roja y chucrut, pasando por el chili cheese dog, donde chili y queso cheddar se suman a la salchicha y al pan. Los siete hot dogs comparten una base común: salchichas de carne vacuna importadas desde Estados Unidos, de casi cien gramos cada una, acompañadas por pickles, salsa de queso y otros aderezos que también llegan del país del norte, mientras que el pan, de miga húmeda y textura blanda, la mayonesa y la salsa de cebolla roja son de producción argentina.

¿Qué diferencia a cada hot dog de la carta?

• Chicago: mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles.
• NYC: mostaza picante, salsa de cebolla roja y chucrut.
• Chili cheese dog: chili y queso cheddar sobre la salchicha y el pan.
• Variedad de combinaciones que comparten salchicha vacuna importada y pan argentino.
• Opciones con ingredientes poco habituales en el mercado local, como chucrut, relish y chili.

La oferta se completa con papas fritas condimentadas y picantes, cortadas en un punto intermedio entre el bastón clsico y las tiras finas conocidas como shoestring fries, y con un postre bautizado Matt swing, que combina helado soft de crema norteamericana, también importada, con salsa de caramelo y galletita triturada. Hasta ahora no se dieron a conocer precios diferenciados para las papas ni para el helado, ni tampoco se precisó si el valor de $15.000 informado como referencia alcanza a todas las variedades de la carta o si contempla acompañamientos.

Para quienes piensen acercarse, la información disponible por ahora se limita a confirmar que el local funciona en Palermo, sin que se haya precisado la dirección exacta, los días ni los horarios de atención, un dato clave que, junto con el alcance real del precio anunciado, queda pendiente para poder planificar una visita sin sorpresas.