Ecocarnes: con la mitad de la planta ociosa, el gremio pelea por la obra social y los salarios

Los aproximadamente 530 a 550 operarios del frigorífico Ecocarnes, instalado en San Fernando, atraviesan un escenario complejo: la planta continúa en funcionamiento, pero con una utilización de su capacidad productiva que no supera el tercio de lo que podría procesar. Esa brecha entre lo que la fábrica faena (es decir, sacrifica y procesa animales para su posterior comercialización) y su potencial se convirtió en uno de los ejes del conflicto laboral que la compañía y el sindicato llevarán a una nueva audiencia el próximo 5 de octubre, en el marco del Procedimiento Preventivo de Crisis, un mecanismo legal que se activa cuando una empresa atraviesa dificultades económicas y busca acordar con los trabajadores condiciones para sostener la actividad.

En septiembre de 2026, según los registros oficiales de cheques rechazados que difunde la entidad competente en materia de cheques, la firma contabilizó 232 documentos sin pagar por un total de 5866,2 millones de pesos. De ese universo, 231 permanecen impagos y solo uno fue cancelado. El grueso de la mora se concentró en el propio mes de septiembre, con 200 rechazos por 4727,6 millones de pesos. Esa misma documentación revela obligaciones con 20 entidades financieras por 41.469 millones de pesos al cierre de julio de 2026, a lo que se suman compromisos mensuales cercanos a los 1414 millones de pesos.

Faena al mínimo y dos reclamos centrales

El secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), Gabriel Vallejos, describió una situación que combina problemas sanitarios, salariales y operativos. En diálogo con este medio, el dirigente sostuvo que la cobertura médica de los trabajadores dejó de prestarse con normalidad hace aproximadamente un año y que la firma mantiene además aportes patronales (los aportes que la empresa está obligada a pagar a la seguridad social y a la obra social de sus empleados) incompletos y pendientes a lo largo de varios meses de 2026. Vallejos explicó que la empresa acercó en la última audiencia una serie de propuestas para reducir costos que impactarían sobre los salarios, y que el gremio respondió con el pedido formal de preservar las remuneraciones actuales, dado que los trabajadores venían percibiendo sus haberes de forma regular.

En paralelo, el ritmo de trabajo de la planta se mantiene lejos de su techo potencial. Vallejos precisó que durante la semana anterior a la audiencia la firma operó con alrededor de 300 animales diarios, frente a una capacidad que ronda los 900 cabezas por día. Esa relación significa que la fábrica está procesando apenas un tercio de los animales que podría faenar, una brecha que el sindicato buscó instalar en el centro del debate durante las asambleas realizadas con el personal.

• Cobertura médica interrumpida: los empleados están sin obra social desde hace aproximadamente un año, con aportes patronales incompletos durante varios meses de 2026.
• Faena reducida: la planta procesa cerca de 300 animales por día sobre una capacidad de alrededor de 900 cabezas, equivalente a un tercio del potencial productivo.
• Cheques rechazados: 232 documentos sin pagar por 5866,2 millones de pesos, con 231 aún impagos y 200 de los rechazos concentrados en septiembre de 2026.
• Deuda financiera: obligaciones por 41.469 millones de pesos con 20 entidades financieras al cierre de julio de 2026, más compromisos mensuales cercanos a 1414 millones.
• Próxima audiencia: el 5 de octubre se reunirán la empresa y el gremio en el Procedimiento Preventivo de Crisis para discutir la continuidad de la actividad y las condiciones laborales.

Ecocarnes procesa carne vacuna tanto para el mercado interno como para la exportación, y esa doble orientación agrega presión sobre la necesidad de sostener los niveles de actividad. Las fuentes consultadas remarcaron que, en lo inmediato, el gremio apunta a garantizar la obra social y los salarios como condición para discutir cualquier mecanismo de ajuste, mientras la compañía procura encuadrar la situación dentro del Procedimiento Preventivo de Crisis. Resta confirmar cómo evolucionarán las negociaciones en la audiencia del 5 de octubre, qué nivel de propuesta formalizará la empresa respecto de los haberes y si se habilitará un plan de regularización que contemple tanto los compromisos financieros acumulados como la normalización de los aportes y la cobertura médica del personal.